Las rayas se alimentan de una variedad de organismos como crustáceos, moluscos, gusanos, calamares y peces. En la actualidad, estas especies se consideran sostenibles. Muchas especies de rayas, estrechamente relacionadas con los tiburones, están en peligro en todo el mundo. Esto se debe a la grave sobrepesca, a las bajas tasas de reproducción y al escaso conocimiento de su biología. Es peligroso porque el fletán tiene arcos branquiales afilados que pueden causar lesiones en las manos desprotegidas. Los vasos sanguíneos de los arcos contienen mucha sangre, por lo que cortarlos puede hacer que el pez se desangre hasta morir rápidamente. ¿Hay temporada para la raya? Aunque la raya parece estar a la venta todo el año, su temporada oficial comenzó a mediados del mes pasado y continuará hasta octubre, por lo que tenemos tiempo de sobra para probarla en su mejor momento. La raya es el pescado blanco de alta calidad más descuidado en el mercado.
¿Las rayas pueden respirar fuera del agua?
Las rayas tienen una larga cola en forma de látigo, similar a la de las rayas. También respiran a través de espiráculos. Esto les permite descansar en el fondo del océano y recibir agua oxigenada a través de aberturas dentro de sus cabezas. ¿A qué sabe la raya? Perfil de sabor del pez raya, raya y ala de raya. El pez raya tiene un sabor ligeramente pronunciado, una carne firme y un alto contenido de colágeno que le da una textura única cuando se cocina. La carne es de color beige claro a rosado, pero se vuelve blanquecina cuando se cocina. Su sabor es similar al de las vieiras.
¿Se puede comer raya común?
Las alas de la raya son la parte más común de esta especie. La carne es ligeramente dulce y se puede cortar en formas para hacer falsas vieiras. ¿Cuántos años viven las rayas? Las rayas tienen una vida de hasta 50 años. En consecuencia, ¿se pueden comer las rayas? Como se ha mencionado, las rayas son comestibles y se consideran un manjar en muchos lugares. Sólo las "alas" del pez raya son carnosas y comestibles, mientras que el cuerpo principal y la cola no lo son. Se pueden pedir en los menús de los restaurantes, sobre todo en los franceses o en los locales de mariscos únicos.
¿La raya se alimenta del fondo? La mayoría de las rayas se alimentan de animales del fondo, como gambas, cangrejos, ostras, almejas y otros invertebrados. Para alimentarse de estos animales tienen placas trituradoras en la boca.