¿Es el boquerón un buen pescado para comer?
De hecho, el atún rojo está tan denostado como alimento de mesa (a diferencia de las morillas) que el apodo de «pez de algodón» se refiere a la convicción de que el atún rojo es generalmente blando y de carne pálida. En el ámbito de la cocina del pescado y la caza, sabemos que el … Leer más